Свекла с чесноком и орехами: рецепт праздничного салата из детства

Ингредиенты:

• свекла — 400 г;
• чеснок — 3 дольки;
• грецкие орехи — 50 г;
• майонез, соль — по вкусу.

Свеклу в кожуре опустите в холодную воду, после закипания поварите один час и затем поставьте кастрюлю под струю холодной воды. Через пару минут закройте кран и оставьте свеклу в холодной воде на два часа. За это время она дойдет до готовности. Такой способ намного удобнее запекания или варки до готовности, поскольку вам не надо следить, чтобы не выкипела вода или не пригорела сама свекла.

Готовую свеклу натрите на мелкой терке, чеснок измельчите в чеснокодавилке, орехи мелко порежьте ножом. Еще один секрет для таких салатов — чеснок сначала смешайте с небольшим количеством майонеза, а уже потом добавляйте эту заправку в салат. Так чеснок равномерно перемешается с объемом других ингредиентов. Затем добавьте к свекле орехи, а также еще майонез и соль, если это необходимо. Перемешайте, выложите в салатницу и подавайте к столу.

• Калорийность на 100 г: 120 ккал.
• Время на кухне: 20 минут.
• Общее время приготовления: 2,5 часа.