Заправка для супа из летних овощей: сохраняем витамины на зиму
Сейчас самое время, чтобы приготовить вкусную заправку для супа из летних овощей. Такая заготовка позволит вам разнообразить зимние супы яркими овощами и легко сохранится в холодильнике до самой весны.
Ингредиенты:
- болгарский перец — 1 кг (очищенного);
- соль (не йодированная) — 1 кг;
- любая свежая зелень — 300 г;
- лук репчатый — 1 кг;
- морковь — 1 кг:
- томаты — 1 кг.
Овощи хорошо вымыть, снять кожуру, убрать плодоножки, удалить поврежденные места, из перца выбрать семена. Свежую зелень — укроп, петрушку, кинзу или базилик — промыть и обсушить полотенцем. Лук и зелень мелко нашинковать ножом, помидоры и болгарский перец порезать кубиками, морковь измельчить на крупной терке. Все ингредиенты сложить в большой таз, засолить и тщательно перемешать.
Заправку укладывают в стерильные банки объемом не более 700 мл, плотно приминая овощи ложкой. Закатывают или закрывают полиэтиленовыми крышками. Смесь допускается хранить в холодильнике или холодном погребе. Заправка для супа из летних овощей кладут также в бульоны, овощные и мясные блюда. Важно! Обязательно заправляйте кушанья до того, как посолите их. Овощная смесь получается очень соленой.
В Культурном центре на Арбате прошел вечер, посвященный 155-летию Комитаса 
Международная федерация борьбы включила победу Артура Алексаняна в список лучших за год 
Армянский союз Румынии получит в новом парламенте страны один мандат 
Обстановка в Сирии остается тяжелой: Юрий Лямин 
Маск заявил, что США близки к фактическому банкротству
Облачная погода и небольшой снег ожидаются в Москве 4 декабря
Зорин: Историческая мудрость победит разногласия в российско-армянских отношениях 
«Русский не придет, чтобы сменить Никола, американец не придет, чтобы сменить Никола»: что можно сделать за два месяца? «Паст» 
«Единственный друг Армении, единственный хранитель суверенитета и государственности - Россия и ее народ»: «Паст» 
Юрист рассказала, что пенсионеров ждут две масштабные индексации в 2025 году
Сестра Гуфа опровергла сообщения, что рэпер находится в клинике
Подведены итоги конкурса: кто удостоился стипендии? «Паст» 
Девять человек погибли при атаке ВВС Израиля на южные районы Ливана
Спас ли Роберт Кочарян Овика Агазаряна? «Паст» 
Володин назвал последствие помилования Байденом своего сына
Врач раскрыла, как часто нужно проверять сахар в крови
Кто на самом деле хочет приобрести Техутский рудник? «Паст» 
Захарова назвала Зеленского дешевкой за его оскорбление в адрес России
Умер бывший футболист "Стяуа" Хельмут Дукадам
Один человек погиб после удара ВСУ по АЗС в Токмаке
Путин пошутил о пересчете голосов на выборах президента в Румынии
Синоптик заявил о "сплошных аномалиях" в столице
Нефть Brent подорожала до $72,2 за баррель 
В Ливане более 570 тыс. человек возвращаются в свои дома после прекращения огня 
Оппозиционные депутаты подали обжаловали в суде действия главы МИД Армении 
Премьер-министр Польши посетил границу с Россией, на которой строятся военные укрепления 
Наталия Саакян станет концертмейстером музыкального диптиха к 180-летию Римского-Корсакова в Москве 
Эльмира Карапетян стала серебряным призером турнира Polish Open Kaliber в Польше 
Армянский шлейф во французском кино: Серж Аведикян 
