Сладкий перец, запеченный с начинкой в духовке — готовим нарядный ужин

Ингредиенты:

• сладкий перец — 5 шт.;
• куриное филе — 500 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• чеснок — 5 долек;
• шампиньоны — 200 г;
• помидоры — 2 шт.;
• масло сливочное — 50 г;
• твердый сыр — 50 г;
• свежий базилик — 2 веточки;
• майонез — 2 ст. л.;
• соль, перец, приправы — по вкусу.

Лук мелко порезать и обжарить до прозрачности в сотейнике на сливочном масле. Добавить измельченный чеснок и обжаривать пять минут, постоянно помешивая. Затем выложить в сотейник мелко порезанное куриное филе, тщательно перемешать и жарить до золотистой корочки. После этого добавить в смесь мелко порезанные шампиньоны, базилик, соль, перец и специи. Перемешать и тушить под крышкой семь минут.

Болгарский перец разрезать пополам, удалить семена, не трогая плодоножку. Выложить половинки перцев на противень, наполнить начинкой из курицы, грибов и лука. Сверху каждую заготовку накрыть кружком помидора и дополнить тертым сыром, смешанным с майонезом.

Запекать в духовке около 30–40 минут на среднем огне. За пять минут до окончания приготовления посыпать блюдо тертым сыром.

• Калорийность на 100 г: 86,4 ккал.
• БЖУ: 4,2/4,2/7,9.
• Время приготовления: 1 час.

Ранее мы поделились классическим рецептом фаршированных перцев