Аджика из кабачков: необычная версия традиционной закуски
Не знаете, куда деть кабачки? Попробуйте приготовить из них аджику. Этот соус обладает приятной текстурой и легкой остротой. Аджика из кабачков украсит ваше зимнее меню. Готовится она просто, и такой вариант заготовки поможет сохранить все полезные свойства овощей.
Ингредиенты
- Кабачки — 2 кг
- Сладкий болгарский перец — 500 г
- Морковка — 500 г
- Томаты — 1 кг
- Чеснок — 100 г
- Острый красный перец (маленький, можно маринованный) — 2–3 шт.
- Соль — 1 ст. л.
- Сахарный песок — 150 г
- Масло подсолнечное (или оливковое) — 150 мл
- Уксус (9%) — 50 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Хорошенько вымойте кабачки, морковь, болгарский перец и помидоры. Кабачки очистите от кожуры, удалите семена. Нарежьте овощи крупными кусками для удобства измельчения.
Пропустите все овощи через мясорубку или используйте блендер для получения пюреобразной массы.
Отправьте измельченные овощи в большую емкость, налейте туда масло, посолите и добавьте сахара. Тушите около часа, периодически помешивая, чтобы масса не пригорела. Установите среднюю мощность нагрева.
Минут за десять до конца тушения отправьте к кабачкам пропущенный через чеснокодавку чеснок, нарезанный на мелкие кусочки острый перец. Перед тем как снять кастрюлю с огня, залейте уксус, хорошенько все перемешайте.
Разложите горячую аджику по стерилизованным банкам. Храните в погребе или холодильнике.
Вот любопытная информация о пищевой ценности необычной аджики из кабачков:
- калорийность — около 50 ккал на 100 г;
- время приготовления — 1 час 30 минут.
США санкционировали продажу Египту военного оборудования на более чем 5 млрд. долларов 
МЧС РФ: В Краснодарском крае после разлива топлива необходимо расчистить 54 км берега 
Honda и Nissan рассматривают возможность совместного производства автомобилей 
Пакистанские талибы совершили налет на армейскую заставу на границе с Афганистаном: погибли 16 солдат 
Минобороны России заявило о взятии населенного пункта Константинопольское в Донецке 
Латвия расширила санкции против Грузии 
Погода в Армении 
Кипр предложил Сирии избавиться от запасов химического оружия и выступил за права сирийских курдов 
В Роскачестве рассказали, как вернуть в магазин гирлянды и елочные украшения
Сийярто заявил о росте шансов на мир на Украине после инаугурации Трампа
В качестве защитника и служителя чьих интересов позиционируется сегодняшняя власть? «Паст» 
В Минобороны заявили, что БПЛА для атаки в Казани применялись в три волны 
Маск заявил о риске полного исчезновения Германии и Европы
Пособие по беременности для студенток может вырасти до 17 тыс руб
Машина въехала в толпу на рождественской ярмарке в Германии. 11 человек погибли — кадры с места
Почему все заместители министра юстиции были уволены? «Паст» 
Российские и белорусские конькобежцы допущены к участию в олимпийской квалификации
Лицо западной «демократии» - «свой-чужой»: «Паст» 
Облачная погода и небольшие осадки ожидаются в Москве 21 декабря
Власти немецкого Магдебурга сообщили о 68 пострадавших в результате теракта 
«За последние 2-3 года коррупция достигла такого уровня, что коррупционеры последних 30 лет вместе в углу «тихо курят»»: «Паст» 
Байден объявил о выделении военной помощи Тайваню на 571 млн долларов
Минспорт РФ оценил допущение конькобежцев к участию в олимпийской квалификации
11 человек погибли из-за наезда авто на людей в Магдебурге – СМИ
Шесть человек погибли в результате атаки ВСУ на Рыльск в Курской области
Тайвань зафиксировал приближение 12 самолетов и 5 кораблей КНР 
Мигран Хачатрян переназначен на должность председателя Комитета гражданской авиации 
Песков объяснил слова Путина про «дуэль» с «Орешником» 
США выслали за 2024 финансовый год 271 тыс. мигрантов 
Нефть Brent подешевела до $72,44 за баррель 
