Настоящий огонь — острый перец с хреном на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

• жгучий перец — 125 г;
• свежий хрен — 125 г;
• соль — ¼ ч. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• уксус яблочный — 1 ст. л.;
• вода — 1 ст. л.

Очистить перец и хрен, пропустить через мясорубку, добавить остальные ингредиенты, тщательно перемешать и сложить в банку. Хранить в холодильнике.

Будьте осторожны при приготовлении закуски по этому рецепту:

• Для того, чтобы уберечься от ожога жгучим перцем, используйте защитные перчатки, а все кухонные принадлежности тщательно промойте с моющим средством под проточной водой.
• Для защиты от запаха хрена можно надеть на мясорубку пакет, или воспользоваться защитными очками и респиратром для лакокрасочных работ.

Ранее мы поделились рецептом красной аджики на зиму без варки.