Фунчоза с курицей и овощами в соевом соусе: рецепт с азиатским колоритом

Легкая стеклянная лапша, обжаренные овощи и сочная курица, пропитанные ароматным соевым соусом, создают невероятное сочетание текстур и вкусов. Этот рецепт идеально подходит для людей, которые ценят простоту приготовления и насыщенный вкус.

Ингредиенты

• Фунчоза — 200 г
• Филе курицы — 300 г
• Морковка — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Кабачок — 1 небольшой
• Чеснок — 2 зубчика
• Соевый соус — 5 ст. л.
• Сахар — 1 чайная ложка
• Растительное масло
• Кунжут
• Кинза или петрушка
• Соль и перец

Пошаговый рецепт

1. Для начала нужно приготовить фунчозу. Замочите ее в кипятке на пять минут, чтобы она размягчилась. Затем промойте ее холодной водой и дайте стечь лишней жидкости. Важно не переварить лапшу, чтобы она оставалась упругой и легкой.
2. Филе нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте масло и пожарьте мясо до золотистой корочки, приправив солью и перцем. Когда мясо будет готово, отложите его в сторону.
3. Морковь нарежьте соломкой или натрите на терке. Перец и кабачок нарежьте тонкими полосками, а лук — полукольцами. Чеснок мелко нашинкуйте. Овощи должны быть нарезаны тонко, чтобы обжаривались быстро, сохраняя свою текстуру.
4. На сковороду налейте немного масла и пожарьте лук и чеснок. Добавьте морковку и болгарский перец, а после пожарьте их на умеренном огне пару минут, чтобы они стали мягкими, но сохранили легкий хруст. После добавьте к овощам кабачок и еще жарьте пару минут.
5. В отдельной емкости смешайте соевый соус и сахар. Если хотите придать блюду легкую остроту, можно добавить каплю острого соуса или немного измельченного чили. Соус должен быть сладковатым с пикантной ноткой, которая отлично дополняет нежность филе и овощей.
6. К овощам нужно добавить курицу и фунчозу. Залейте все соусом и все смешайте. Прогрейте лапшу на умеренном огне еще пару минут, чтобы все ингредиенты «подружились» между собой.
7. Подавайте фунчозу горячей, добавив в блюдо зелень и посыпав кунжутом.

Советы по приготовлению

• Если хотите придать лапше более насыщенный вкус, используйте смесь соевого соуса с устричным.
• Для большего разнообразия добавьте грибы шиитаке или шампиньоны, обжарив их вместе с овощами.
• Чтобы получить более насыщенный аромат, перед подачей можно сбрызнуть блюдо несколькими каплями кунжутного масла.

Ранее мы поделились рецептом свиных ребрышек с картофелем в духовке.