Регулярное употребление обработанного мяса повышает риск развития деменции – исследование

Употребление 25 граммов обработанного мяса в день (эквивалентно одной порции бекона) связано с повышением риска развития деменции на 44%. К такому выводу пришли ученые из Университета Лидса. Результаты их нового исследования были опубликованы в журнале American Journal of Clinical Nutrition.

Как сообщает Medical Express, ученые также выяснили, что употребление в пищу необработанного красного мяса, такого как говядина, свинина или телятина, может производить защитный эффект: употребление 50 граммов в день снижало риск деменции на 19%.

Среди участников исследования деменция, как правило, диагностировалась у более пожилых людей, с финансовыми проблемами, неполным образованием, у курильщиков, а также лиц с низким уровнем физической активности. Также нередко люди со слабоумием имели в анамнезе инсульт и семейную деменцию и с большей вероятностью были носителями гена, который тесно связан с деменцией. При этом деменция чаще встречалась у мужчин.

Примечательно, что риски от употребления обработанного мяса оставались одинаковыми, независимо от того, был ли человек генетически предрасположен к развитию деменции. Больше обработанного мяса употребляли мужчины, менее образованные люди, курильщики, лица с избыточным весом или ожирением. Обилие обработанного мяса сопровождалось урезанным потреблением овощей и фруктов и повышенной калорийностью рациона.