Заправка для супа из летних овощей: сохраняем витамины на зиму
Сейчас самое время, чтобы приготовить вкусную заправку для супа из летних овощей. Такая заготовка позволит вам разнообразить зимние супы яркими овощами и легко сохранится в холодильнике до самой весны.
Ингредиенты:
- болгарский перец — 1 кг (очищенного);
- соль (не йодированная) — 1 кг;
- любая свежая зелень — 300 г;
- лук репчатый — 1 кг;
- морковь — 1 кг:
- томаты — 1 кг.
Овощи хорошо вымыть, снять кожуру, убрать плодоножки, удалить поврежденные места, из перца выбрать семена. Свежую зелень — укроп, петрушку, кинзу или базилик — промыть и обсушить полотенцем. Лук и зелень мелко нашинковать ножом, помидоры и болгарский перец порезать кубиками, морковь измельчить на крупной терке. Все ингредиенты сложить в большой таз, засолить и тщательно перемешать.
Заправку укладывают в стерильные банки объемом не более 700 мл, плотно приминая овощи ложкой. Закатывают или закрывают полиэтиленовыми крышками. Смесь допускается хранить в холодильнике или холодном погребе. Заправка для супа из летних овощей кладут также в бульоны, овощные и мясные блюда. Важно! Обязательно заправляйте кушанья до того, как посолите их. Овощная смесь получается очень соленой.
Безопасная авантюра без «парашюта». «Паст»
«Почему стрелы были направлены именно в адрес “того, кто разнимает драку”. «Паст»
В Ереване обрушилась часть здания бывшего фортепианного завода: есть пострадавший
«Нет времени»: в Киеве напомнили Зеленскому об одном важном вопросе
Ушаков рассказал об итогах переговоров с Уиткоффом
Почему Арман Татоян не участвовал в слушаниях по делу политзаключённых? «Паст»
«Это издевательство над государственностью». «Паст»
Где искать следы отмывания денег? «Паст»
Почему бывший министр обороны «заговорил сейчас»? «Паст».
Итальянский пианист Антонио ди Кристофано выступит с сольным концертом в Ереване и проведет мастер-к...