Moscow
Paris
Beijing
Los Angeles
Yerevan
Tbilisi
Главная Лента Видео Поделиться
Экс-тренер "Спартака" ответил, будут ли у команды проблемы из-за ухода лидера Тренер по биатлону Мазе допустил отстранение США из-за слов Трампа о Гренландии Подросток, напавший на школу в Курске, подозревается в покушении на теракт «Получается только наследить»: Захарова о санкциях США перед уходом Байдена Слуцкий раскрыл, как наследие Байдена отразится на отношениях Трампа с РФ В Белом доме заявили, что санкции против энергосектора РФ не ударят сильно по рынку Умерла народная артистка РФ Евгения Добровольская Берем кефир и творог — через 10 минут завтракаем лепешками вкуснее сырников: просто, быстро и сытно Гороскоп 10 января: опасаемся завистников, откладываем принятие решений Собянин раскрыл планы строительства московского метро до 2030 года Подавать только перед сном — лучший напиток против бессонницы В Лос-Анджелесе выросло число жертв лесных пожаров
Лента новостей
Президент США Джо Байден в среду выступит с прощальной речьюЭкс-тренер "Спартака" ответил, будут ли у команды проблемы из-за ухода лидераТренер по биатлону Мазе допустил отстранение США из-за слов Трампа о ГренландииЧисло жертв пожара в Лос-Анджелесе увеличилось: губернатор призвал провести расследованиеПодросток, напавший на школу в Курске, подозревается в покушении на терактНа Кубани вдвое выросло число дельфинов, погибших из-за разлива нефтепродуктов в Черном море«Получается только наследить»: Захарова о санкциях США перед уходом БайденаАэропорты Казани, Нижнекамска и Ульяновска в РФ временно приостановили работуСлуцкий раскрыл, как наследие Байдена отразится на отношениях Трампа с РФМатеринский капитал продлят до 2030 года? Что известно, когда повысятВ Белом доме заявили, что санкции против энергосектора РФ не ударят сильно по рынкуУмерла народная артистка РФ Евгения ДобровольскаяБерем кефир и творог — через 10 минут завтракаем лепешками вкуснее сырников: просто, быстро и сытноПрезидент Литвы назвал Калининградскую область исторической частью страныШольц блокирует дополнительные поставки оружия Киеву на €3 млрдКанада направит в Калифорнию для борьбы с огнем 250 пожарныхТрамп заявил о подготовке встречи с ПутинымЧисло жертв пожаров в Лос-Анджелесе увеличилось по меньшей мере до 10 человекПостоянный докладчик Европарламента по Армении приветствовала старт процесса по вступлению РА в ЕСJPMorgan удвоил оценку застрахованного ущерба от пожаров в Лос-Анджелесе
Вся лента »
Life style

Как и сколько варить свиной язык в кастрюле — раскрываем все тонкости

Свиной язык — изысканное блюдо, которое полюбилось многим. Однако не все решаются его приготовить, поскольку не знают, как правильно это сделать. В этой статье NEWS.ru расскажет, как и сколько варить свиной язык, чтобы он получился сочным и нежным.

Поход в мясную лавку

Самое важное в приготовлении любого блюда — его качество. Свиной язык не исключение. Перед покупкой мяса в магазине уделите несколько минут, чтобы выбрать самый лучший кусок.

  1. Идеальный свиной язык должен быть бледно-розового цвета. Заветренные кусочки, сероватые или склизкие говорят об испорченности субпродукта.
  2. Понюхайте мясо — аромат должен быть деликатным. Если чувствуете резковатые, немясные запахи — отложите кусок.
  3. Свежий свиной язык должен быть упругим. Немного надавите на мясо пальцем. Если впадинка долго не разглаживается или не выпрямляется вовсе, то следует поискать другие варианты.

Как варить свиной язык?

Тщательно промойте кусок свиного языка под проточной водой. На этом процесс подготовки не заканчивается. Необходимо удалить лишние части: гортань, подъязычную ткань и жир. Затем замочите язык на полчаса в холодной воде. После этого еще раз промойте его.

Мясо следует погружать в кипящую воду. Советуем добавить к бульону луковицу и любимые специи. При этом солить язык сразу же не стоит. Соль добавляйте за 10–15 минут до готовности. Не забывайте периодически снимать с бульона пену.

 

Свиной язык средних размеров будет кипеть на маленьком огне около двух часов, однако каждый случай индивидуален. Готовность проверяйте ножом.

Готовое мясо — секреты подачи

Перед тем как выложить блюдо на стол, снимите с языка пленку. Проще всего это можно сделать ножом.

Свиной язык станет отличным дополнением к столу. Рекомендуем подавать его вместе с соусами. Подойдут бешамель, разбавленный уксус и сметанно-чесночный соус.

Свиной язык можно использовать не только как закуску, но и в качестве основного ингредиента для приготовления салатов, рагу, супов и горячих блюд с гарниром из овощей, картофеля или круп. Экспериментируйте и наслаждайтесь!