Готовим сахарные соты из сериала «Игра в кальмара»: лучшие рецепты и формы

• базовый рецепт сот в сотейнике;
• соты со звездочками в микроволновке;
• соты с треугольниками;
• соты с кружочками;
• соты с зонтиками.

Какие формы использовать для приготовления сахарных сот

Для того чтобы сделать рисунок на сотах, идеально подойдут металлические формочки для печенья. Так что первым делом определитесь с используемыми формами. Лучше всего остановиться на простых геометрических фигурах: кругах, треугольниках, прямоугольниках. Их несложно выцарапать иголкой, а значит, и риск того, что сота сломается, меньше. Тем более соответствующие формы несложно найти в магазине.

Впрочем, если вы хотите экстрима, можно сделать и более сложные рисунки. Существует масса формочек для печенья в виде животных, многогранных звезд, цветов, рельефных сердец и не только. Но учтите, что и выиграть с такими дальгонами будет сложнее.

Как приготовить сахарные соты в домашних условиях

Теперь переходим непосредственно к рецептам сахарных сот. Вне зависимости от используемой формы основа леденца одна и та же:

Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале

ПОДПИСАТЬСЯ

• сахар;
• сода на кончике ножа.

К примеру, на 4 печенья уйдет 100 г сахара и 2 щепотки соды. Если вы хотите лишь поэкспериментировать, возьмите 3 ст. л. сахара и соду на кончике ножа. Вам также может понадобиться немного воды для сиропа и масло для смазывания пергамента. Но обо всем по порядку.

Базовый рецепт сот в сотейнике

Начнем со стандартного рецепта сот в сотейнике из минимума ингредиентов. Возьмите:

• 3 ст. л. сахара;
• соду на кончике ножа.

Всыпьте сахар в сотейник и поставьте на слабый огонь. После того как сахар начнет плавиться, его нужно непрерывно помешивать, в противном случае он может пригореть. Дождитесь, когда кристаллы растают и сироп станет золотистым, снимите с плиты и быстро вмешайте соду. Используя столовую ложку, выложите немного сиропа на пергамент, формируя круглые леденцы. Дайте чуть остыть в течение 2–3 секунд, затем слегка (не насквозь) вдавите выбранную форму.

Соты-звездочки в микроволновке: второй рецепт

Еще один вариант приготовления сот подразумевает использование микроволновки. Вам понадобятся:

• сахар — 3 ст. л.;
• сода — щепотка (примерно 1/4 ч. л.);
• вода — 1 ч. л.;
• масло — 1 ч. л.

Сахар и воду хорошенько смешайте в жаропрочной форме, поставьте в микроволновку и держите минуту на мощности 600–700 Вт. Проверьте состояние сиропа: если кристаллы не растворились, верните миску в микроволновку на 10–15 минут. Далее быстро вмешайте соду. С помощью ложки выложите сладкую массу на пергамент, смазанный маслом, формируя кружочки. Чуть вдавите формочки и оставьте леденцы на 5–7 минут, чтобы дальгоны остыли.

Соты с треугольниками

Чтобы приготовить 4 печенья, вам понадобятся:

• сахар — 100 г;
• сода — 2 щепотки.

Растопите сахар в сотейнике на небольшом огне, периодически помешивая. Когда кристаллы растворятся, а карамель станет золотистой, интенсивно примешайте соду. Выложите сладкую массу на силиконовый коврик, используя столовую ложку и формируя кружочки. Сделайте неглубокие отпечатки треугольной формочки.

Соты с кружочками

Чтобы сделать соты ровными, можно использовать пресс или кружку. Вам понадобятся:

• сахар — 4 ст. л.;
• сода — щепотка.

Растопите, помешивая, сахар; быстрым движением вмешайте соду. Порционно выложите карамель на пергаментную бумагу, формируя круглые леденцы. Пока масса не остыла, прижмите ее круглым прессом или кружкой с ровным дном: благодаря этому карамель распределится ровным слоем. Через пару секунд чуть прижмите круглую формочку к поверхности сот, чтобы сделать рисунок. Затем оставьте дальгоны остывать минимум на 5–7 минут.

Соты с зонтиками

Чтобы пресс или кружка не прилипли к карамели, можно использовать крахмал. В этом случае вам понадобятся:

• сахар — 1,5 ст. л.;
• сода — щепотка;
• крахмал — горсть.

Приготовьте золотистый сахарный сироп, тщательно вмешайте соду. Порционно выложите карамель на пергамент, оставьте секунд на 5. Затем опустите кружку с плоским дном или пресс в крахмал, надавите на сахарный кружочек. Возьмите форму с зонтиком и чуть вдавите в дальгоны.

Теперь вы знаете, как приготовить сахарные соты из сериала «Игра в кальмара» и какие формы лучше использовать. Приятной игры!