Кумкват: что это за фрукт, как выбирать и как готовить

Своим названием он обязан китайскому слову «кунг куат», что в переводе означает «золотой апельсин», и это не случайно — его ярко-оранжевая кожура напоминает солнечный свет, а вкус сочетает в себе сладость и кислинку.

Описание продукта

Кумкват — это небольшой фрукт овальной формы, размером с оливку и с ярко-оранжевой кожицей. Кумкват можно есть целиком, не очищая от кожуры. Кожура придает фрукту удивительный вкус — сладкий и в то же время слегка горьковатый, в то время как мякоть внутри имеет свежую кислинку.

Кумкват богат витамином C, клетчаткой и антиоксидантами, так что фрукт станет отличным дополнением к сбалансированному питанию. В нем также есть масла, которые придают фрукту особый запах и полезны для кожи.

Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале

ПОДПИСАТЬСЯ

Как выбирать кумкват

При покупке фрукта важно обратить внимание на внешний вид и текстуру. Плоды должны быть ярко-оранжевыми, а кожура — без пятен и повреждений. Также кожура должна быть упругой и гладкой — это свидетельствует о свежести фрукта. Избегайте очень мягких или вялых плодов — это признаки перезрелости кумквата.

Если кумкваты несколько дней лежат в магазине или на полке, кожура может начать терять свою свежесть и влажность, что влияет на вкус фрукта. Идеально, если вы сможете выбрать плоды, которые недавно были привезены на продажу.

Фото: Shutterstock/FOTODOMКумкват: описание продукта, как выбирать и как готовить

Как готовить кумкват

Кумкват — это универсальный продукт, который можно использовать в различных блюдах и напитках.

• Салаты. Кумкват прекрасно подходит для свежих салатов. Он добавит яркости и легкой кислинки. Попробуйте смешать кумкват с зеленью, орехами, сыром фета и легким медово-горчичным соусом.
• Десерты. Кумкват может стать необычным ингредиентом для десертов. Нарезанные плоды можно добавить в кремы, пудинги или использовать для приготовления джемов и варенья. Их также можно запекать с медом и подавать с йогуртом или мороженым.
• Маринады и соусы. Кумкват превосходно сочетается с мясом, особенно с птицей или свининой. Используйте его в маринадах, сочетая с чесноком, имбирем и соевым соусом, чтобы придать блюду необычный цитрусовый аромат.
• Напитки. Кумкват хорошо подходит для приготовления коктейлей. Он станет прекрасным дополнением к свежим напиткам, особенно когда его сочетают с мятой, ромом или водкой.
• Печенье и выпечка. Кумкват добавляет интересный аромат в тесто для печенья и других сладких изделий. Попробуйте добавить мелко нарезанные плоды в тесто для кексов или пирогов.

Кумкват — это яркий и полезный цитрусовый фрукт, который может стать неотъемлемой частью вашего рациона. С его помощью можно разнообразить блюда, придав им свежий и необычный вкус.

Он универсален в применении и подходит как для соленых, так и для сладких рецептов. При выборе кумкватов всегда обращайте внимание на их свежесть, а в кулинарии не бойтесь экспериментировать со вкусовыми сочетаниями!