Главная Лента Видео Поделиться
Пять секретов идеальных блинов: от них зависит вкус блюда Норвегия воспротивилась допуску россиян к отбору на Олимпиаду Морозы -30, жесткие метели: какая погода будет в России 17–23 февраля Раскрыто, как Запад может развязать войну на Кавказе Уголовное дело заведено после атаки ВСУ на журналистов в Курской области Силы ПВО за ночь уничтожили 40 украинских БПЛА над регионами РФ «Разваливается на глазах». Что происходит с замком Пугачевой и Галкина? Дачникам посоветовали, как подготовить дом к весне В МОК объяснили важность участия России в Олимпиаде-2028 От какого кофе лучше отказаться: с сахаром, молоком или корицей Идея для романтического ужина без гор грязной посуды — паста с базиликом Шольц раскрыл, чем чреваты действия Трампа по Украине
Пять секретов идеальных блинов: от них зависит вкус блюда Контраст между обещаниями и реальностью: структура списка крупных налогоплательщиков - фактическое «зеркало» экономики: «Паст»Норвегия воспротивилась допуску россиян к отбору на Олимпиаду Налогом на имущество также прикарманивают людей: «Паст»Морозы -30, жесткие метели: какая погода будет в России 17–23 февраля Подобные альянсы могут сдерживать турецко-азербайджанский тандем: «Паст»Раскрыто, как Запад может развязать войну на Кавказе Внедрение системы всеобщего декларирования должно быть приостановлено как минимум на несколько лет: это правительство лжет и манипулирует: «Паст»Уголовное дело заведено после атаки ВСУ на журналистов в Курской области Силы ПВО за ночь уничтожили 40 украинских БПЛА над регионами РФ «Разваливается на глазах». Что происходит с замком Пугачевой и Галкина? Дачникам посоветовали, как подготовить дом к весне Вице-президент США пригрозил отправить американские войска в Украину, если Путин сорвет мирные переговорыИндия и США договорились о совместном производстве Javelin и StrykerРаскрыты фразы, способные заменить подарок на 14 Февраля Армянская апостольская церковь сегодня отмечает ТиярнэндарачЗеленский заявил, что не подчинится договоренностям, достигнутым без участия УкраиныВ МОК объяснили важность участия России в Олимпиаде-2028 Трамп заявил, что хочет возобновить переговоры с РФ и Китаем о контроле над ядерными вооружениямиОт какого кофе лучше отказаться: с сахаром, молоком или корицей
Life style

Классический фарш для пельменей: идеальный рецепт для настоящих гурманов

Пельмени — одно из самых любимых и универсальных блюд русской кухни. Каждый год они становятся неизменным атрибутом праздничных обедов и семейных ужинов.

Чтобы пельмени были по-настоящему вкусными, необходимо начать с основы — фарша. Идеальный классический фарш для пельменей обладает особым балансом между мясом и специями, что придает начинке неповторимый вкус.

Ингредиенты

  • Говядина (без костей и жира) — 400 г
  • Свинина (с небольшим содержанием жира) — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
  • Соль — 1 ч. л. (по вкусу)
  • Черный молотый перец — 1/2 ч. л.
  • Вода или бульон (куриный или мясной) — 100 мл
  • Подсолнечное масло — 1 ч. л. (для жарки лука)

Приготовление

  1. Нарежьте мясо на небольшие кусочки, чтобы потом было легче прокручивать его через мясорубку. Для классического фарша идеально подходит сочетание говядины и свинины. Свинина добавит сочности, а говядина придаст фаршу насыщенный вкус.
  2. Пропустите мясо через мясорубку дважды. Это обеспечит нужную текстуру — мелкие волокна, которые легко склеиваются, и фарш будет приятным на вкус.
  3. Мелко нарежьте лук и обжарьте его в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Это придаст фаршу мягкость и аромат. Если хотите, можно добавить немного чеснока, который прекрасно дополнит вкус.
  4. Добавьте в мясо обжаренный лук, посолите и поперчите по вкусу. Далее постепенно вводите воду или бульон, тщательно перемешивая, чтобы фарш стал влажным и мягким. Именно влага в фарше сделает пельмени более сочными и нежными.
  5. Дайте фаршу немного настояться в холодильнике, минимум 30 минут. Это поможет специям раскрыться, и фарш станет еще вкуснее.

Теперь классический фарш для пельменей готов! Осталось лишь приготовить тесто, сформировать пельмени и отварить их в кипящей подсоленной воде. Пельмени, приготовленные с таким фаршем, будут таять во рту и дарить радость каждому, кто их попробует.