Яблочный пирог с песочной основой и сметанной заливкой! Покорит всех

Нежный яблочный пирог с песочной основой и сметанной заливкой. Покорит всех! Он сочетает хрустящую песочную основу, ароматную яблочную начинку с корицей и нежную сметанную заливку. Идеальный десерт к чаю, который готовится просто, но выглядит по-праздничному!

Ингредиенты для теста

• Мука — 400 г
• Сливочное масло — 200 г (холодное)
• Сметана — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 150 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 1 щепотка
• Соль — 1/2 ч. л.

Для начинки и заливки

• Яблоки — 2 крупных
• Сахар — 2–3 ст. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Сметана — 3 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Мука — 1 ст. л.

Приготовление

1. Тесто. Муку просейте с разрыхлителем. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и перетрите в крошку. Введите сахар, ванилин, соль, яйцо и сметану. Быстро замесите тесто, заверните в плёнку и охладите 30 минут.
2. Начинка. Яблоки очистите, нарежьте тонкими дольками, смешайте с корицей и сахаром.
3. Сборка. Раскатайте тесто, выложите в форму с бортиками. Распределите яблоки. Выпекайте 10 минут при 180°C.
4. Заливка. Смешайте сметану, яйцо, сахар и муку. Залейте пирог и выпекайте ещё 25–30 минут до румяности.

Подавайте тёплым, посыпав сахарной пудрой.

Ранее мы делились рецептом пирога «Солнышко» с абрикосами! Обалденная выпечка с летними фруктами.