Нутрициолог предупредила о наличии скрытого сахара в популярных «здоровых» продуктах
Сейчас всё больше людей стремятся вести здоровый образ жизни (ЗОЖ) и правильно питаться. В связи с этим они ведутся на маркетинговые пометки fit, eco, «без сахара», в то время как именно в этих продуктах больше всего добавленного сахара, о чем замалчивается даже в составе. Об этом 4 октября «Газете.Ru» рассказала нутрициолог Вероника Гусакова.
Чаще всего производители для сокрытия добавления сахара, по словам специалиста, используют множество синонимов: сироп агавы, концентрат фруктового сока, мальтодекстрин, тростниковый сок, кокосовый сахар. С химической точки зрения это всё тот же сахар, который повышает уровень глюкозы и стимулирует выброс инсулина.
Наиболее опасными продуктами для ЗОЖа врач назвала йогурты с различными фруктовыми добавками.
«Они часто позиционируются как легкие и полезные. Но более 60% содержат от 6 до 12 г сахара на 100 г, то есть одна маленькая баночка может дать суточную норму добавленного сахара для ребенка», — пояснила Гусакова.
Среди прочих вредных «полезностей» эксперт назвала батончики якобы без сахара, зерновой хлеб, соусы, фруктовые смузи и напитки на основе растительного молока.
«При выборе продуктов смотрите на состав, а не на этикетку. Ищите слова сироп, нектар, концентрат, мальтодекстрин», — рекомендовала нутрициолог.
Также специалист рекомендовала обращать внимание на количество углеводов в составе, поскольку сахар является одним из основных его источников.
К тому же Гусакова предложила обратить внимание на цельные продукты: фрукты, ягоды, орехи, простые кисломолочные продукты. В них помимо сахарозы содержится клетчатка, которая не вызывает скачки глюкозы в крови.
Ранее, 1 октября, медиапортал Sohu раскрыл способность завтрака влиять на уровень сахара в крови в течение дня. Отмечается, что завтрак с низким содержанием углеводов стабилизирует уровень сахара в крови.